人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物。下面介绍几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。  

蔬菜汁

说起果汁相信大家都非常熟悉，但是大家可知道蔬菜也可以做成蔬菜汁，并且有着丰富的营养价值。蔬菜汁的制法很简略，将蔬菜洗净切成小片，放进榨汁机中搅拌即可，饮用时用白糖或蜂蜜调味。下面先容几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。    

胡萝卜汁：天天喝上一定数目标鲜胡萝卜汁，能改良全部机体的状况。哺乳期的母亲天天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养全部视觉系统的作用。    

芹菜汁：芹菜味道清香，可以加强人的食欲。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰盛的维生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其合适于维生素缺乏者饮用。   　　      

白菜汁：白菜，又称圆白菜。白菜对于增进造血性能的恢复、抗血管硬化和阻拦糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。